要
说
是
什
么
暴
利
行
业
，
这
倒
也
罢
了
。

但
餐
饮
行
业
在
整
个
大
环
境
中
完
全
跟
暴
利
二
字
不
沾
边
。

强
如
现
如
今
处
于
餐
饮
行
业
上
游
链
的
海
底
捞
，
盈
利
最
巅
峰
时
期
不
过
是
1
0
%
多
一
点
的
净
利
润
罢
了
。

这
还
得
是
建
立
在
海
底
捞
门
店
每
天
平
均
翻
台
5
+
的
基
础
上
。

而
根
据
刘
希
的
设
想
，
在
海
底
捞
这
一
龙
头
品
牌
交
出
来
的
盈
利
成
绩
下
，
基
于
当
前
市
面
群
雄
并
起
的
形
势
，
哪
怕
是
龙
头
霸
主
海
底
捞
都
陷
入
了
多
重
同
行
围
剿
的
竞
争
中
，
上
一
年
净
利
润
已
是
跌
破
1
0
%
的
海
底
捞
怕
是
在
接
下
来
的
光
景
中
都
够
呛
。

碍
于
整
个
行
业
的
大
环
境
，
所
以
刘
希
对
江
湖
火
锅
的
净
利
润
终
极
展
望
是
8
%
，
至
于
1
0
%
，
那
是
想
都
不
敢
去
奢
想
的
。

毕
竟
江
湖
火
锅
的
投
入
成
本
太
大
了
，
大
到
足
以
跟
海
底
捞
媲
美
！

在
这
种
庞
大
投
入
的
基
础
上
，
江
湖
火
锅
作
为
刚
从
珠
三
角
地
区
走
出
去
的
草
根
品
牌
，
没
有
探
路
没
有
稳
扎
稳
打
而
是
急
于
求
成
一
步
登
天
直
接
在
十
九
所
一
线
城
市
扩
张
6
0
家
门
店
，
老
实
说
想
要
达
到
8
%
的
净
利
润
，
至
少
每
家
店
每
天
的
翻
台
次
数
得
达
到
5
+
才
行

但
是
5
+
又
谈
何
容
易
？
海
底
捞
这
三
个
字
早
已
植
入
人
心
，
在
那
种
强
大
且
疯
狂
的
品
牌
效
应
下
，
海
底
捞
的
门
店
平
均
翻
台
次
数
才
堪
堪
5
+
而
已
。

可
江
湖
火
锅
从
某
种
程
度
上
来
说
，
只
能
算
是
一
个
‘
新
品
牌
’
，
抛
开
独
特
的
高
端
装
修
环
境
，
唯
一
的
人
气
加
持
就
是
叶
辰
两
个
字
。

所
以
8
%
的
净
利
润
，
这
已
经
是
刘
希
想
到
的
最
好
情
况
，
也
就
是
江
湖
火
锅
一
座
难
求
之
下
才
能
衍
生
的
利
润
数
据
。

但
是
眼
下
叶
辰
却
提
出
要
把
百
分
之
一
的
营
收
作
为
员
工
提
成
，
要
把
百
分
之
一
的
营
收
作
为
慈
善
基
金
的
注
入
？

换
而
言
之
。

那
就
是
即
便
江
湖
火
锅
复
制
了
海
底
捞
的
火
爆
盛
况
，
就
算
江
湖
火
锅
把
海
底
捞
赶
下
了
神
坛
。

撑
死
也
只
有
6
%
净
利
润
！

然
而
。

6
%
这
种
较
于
总
营
收
的
净
利
润
率
，
能
具
备
多
少
抗
风
险
能
力
？

“
叶
董
，
不
知
你
对
现
在
的
餐
饮
业
有
多
少
了
解
，
就
说
海
底
捞
，
他
们
的
巅
峰
净
利
润
不
过
是
年
度
总
营
收
的
1
0
%
而
已
，
而
咱
们
在
门
店
投
资
上
并
不
比
海
底
捞
少
，
再
加
上
行
业
的
现
状
所
在
，
即
使
咱
们
的
江
湖
火
锅
能
一
直
维
持
着
人
气
爆
满
，
甚
至
是
不
属
于
海
底
捞
的
情
况
，
8
%
的
净
利
润
率
已
经
是
很
高
很
巅
峰
的
了
，
你
要
是
再
抽
百
分
之
二
出
去
，
那
就
剩
下
6
%
，
而
这
个
净
利
润
率
对
于
企
业
本
身
来
说
，
抗
风
险
能
力
是
极
其
不
足
的
！
”

傻
眼
过
后
，
刘
希
皱
起
了
眉
头
。

“
且
不
说
在
我
看
来
一
旦
江
湖
火
锅
开
业
，
净
利
润
率
不
会
低
于
8
%
，
甚
至
是
不
会
低
于
1
0
%
，
就
算
低
于
8
%
，
就
算
只
有
6
%
，
也
无
妨
！
就
饮
食
行
业
而
言
，
在
抗
风
险
能
力
中
，
净
利
润
固
然
重
要
，
但
这
不
是
最
重
要
的
的
，
最
重
要
的
还
得
是
跟
净
利
润
率
相
辅
相
成
的
口
碑
，
只
要
口
碑
不
崩
，
净
利
润
率
就
崩
不
了
，
继
而
就
没
有
风
险
可
言
！
还
有
，
我
刚
才
之
所
以
说
江
湖
火
锅
的
净
利
润
率
不
会
低
于
1
0
%
，
这
是
需
要
你
们
去
对
菜
品
的
价
格
进
行
上
涨
调
控
，
趁
着
现
在
还
没
开
业
，
定
价
还
未
对
外
公
示
，
咱
们
没
必
要
去
保
持
跟
海
底
捞
一
样
的
价
格
定
位
，
所
以
适
当
上
涨
的
空
间
是
绝
对
有
的
，
也
是
绝
对
有
必
要
的
，
这
一
部
分
足
以
托
起
咱
们
的
利
润
率
！
”
叶
辰
掷
地
有
声
道
。

“
嗯
？
用
消
费
定
价
去
抬
高
净
利
润
率
？
要
比
海
底
捞
的
定
价
还
高
？
”
这
回
，
陈
一
浩
率
先
挑
眉
反
问
了
。

叶
辰
点
点
头
，
“
没
错
，
你
们
不
是
对
海
底
捞
进
行
了
无
比
透
彻
的
深
入
了
解
了
吗
？
那
么
我
问
你
们
，
海
底
捞
的
人
均
消
费
是
多
少
？
”

“
1
1
0
左
右
！
”
陈
一
浩
脱
口
而
出
。

“
好
，
1
1
0
左
右
！
在
1
1
0
左
右
的
基
础
上
，
如
果
卫
生
环
境
，
服
务
态
度
，
菜
品
，
以
及
其
他
等
等
方
面
比
海
底
捞
更
胜
一
筹
的
话
，
人
均
消
费
1
2
0
，
甚
至
是
1
3
0
，
会
显
得
很
夸
张
吗
？
不
，
能
接
受
人
均
1
1
0
的
消
费
群
体
，
并
不
会
在
乎
多
花
上
一
二
十
块
从
而
选
择
一
家
各
方
面
都
要
比
海
底
捞
更
好
的
品
牌
！
”

顿
了
顿
，
叶
辰
再
道
，
“
当
然
，
这
一
切
得
建
立
在
无
论
是
卫
生
环
境
还
是
服
务
态
度
以
及
菜
品
等
等
这
些
相
关
方
面
要
比
海
底
捞
更
为
出
众
的
基
础
上
，
而
这
点
，
是
刘
总
你
一
开
始
就
拍
着
胸
膛
跟
我
打
包
票
的
，
所
以
说
到
底
，
江
湖
火
锅
的
净
利
润
率
取
决
于
刘
总
你
！
而
在
我
刚
才
说
的
那
些
方
面
上
，
咱
们
不
仅
要
比
海
底
捞
出
众
，
还
要
做
到
业
界
之
最
！
”

方
才
的
不
解
傻
眼
以
及
质
疑
在
这
一
刻
被
刘
希
跟
陈
一
浩
转
化
成
了
若
有
所
思
。

而
叶
辰
的
话
声
则
是
继
续
响
起
，
“
还
有
，
我
之
所
以
要
以
百
分
之
一
的
营
业
额
作
为
慈
善
基
金
，
抛
开
我
自
身
想
为
这
个
社
会
尽
点
绵
薄
之
力
不
说
，
这
何
尝
又
不
是
口
碑
的
建
立
所
在
？
消
费
定
价
比
海
底
捞
高
，
并
不
会
惹
来
太
大
的
争
议
，
但
是
把
百
分
之
一
的
营
收
作
为
慈
善
基
金
，
这
会
引
起
全
社
会
的
反
响
，
因
为
业
界
过
去
没
有
哪
家
品
牌
敢
这
么
搞
，
就
算
是
以
后
，
我
想
也
不
会
有
几
家
敢
轻
易
跟
风
，
这
就
足
以
让
咱
们
在
口
碑
上
建
立
一
个
制
高
点
了
！
”

“
叶
董
，
你
说
的
有
道
理
，
可
是
这
一
切
的
前
提
是
，
咱
们
江
湖
火
锅
必
须
得
成
功
，
并
且
能
把
稳
住
！
”
刘
希
想
了
想
，
还
是
道
。

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